التخطي إلى المحتوى

تعرف علي طريقة عمل شاورما الضاني.

المقادير
3 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد طماطم (مكعبات)
1 x معلقة كبيرة مستردة
1 x كيلو لحمة ضانى (من الفخد)
1 x عدد بصلة (شرائح)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (شرائح)
1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
1 x عدد فحم
1 x عدد بصلة مفرومة
¼ x كوب عصير طماطم
¼ x كوب عصير ليمون
¼ x كوب عصير برتقال
⅛ x كيلو دهن ضانى

الخطوات
1-فى وعاء نضع عصير الليمون وعصير الطماطم والبرتقال والمستردة و جميع التوابل و الثوم والبصل ونخلطهم جيدا.
2-يقطع اللحم لشرائح طويلة رفيعة وينقع فى التتبيلة ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
3-نضع طاسة على النار وتسخن جيدا ونضع قطع اللية وتقلب حتى تسيح.
4-نضيف شرائح اللحم ونقلب حتى يتغير لونها .
5-نضيف البصل وشرائح الفلفل الألوان والطماطم ونقلب وتغطى الطاسة جيدا وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج مع مراعاة التقليب بين حين واخر وإضافة القليل من الماء كلما إحتاج الأمر.
6-نشعل فحمة على النار جيدا ونحضر قطعة من ورق الفويل وتطبق جيد مثل وعاء عميق .
7-نضع وعاء الفويل بوسط طاسة الشاورما ونضع به معلقة من الزبد ونطفى بداخلها الفحمة ثم نغطى الطاسة جيدا مدة خمس دقائق حتى تأخذ رائحة الشواء.
8-تغرف الشاورما فى طبق التقديم وتقدم مع الخبز الشامى أو الصاج وسلطة طحينة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *